Ik had nog niet eens mijn verjaardagstaart voor Merel laten zien, maar heb ook een heerlijk nieuw (voor mij) recept ontdekt voor een frisse ciderappeltaart. Voor het recept mag je even surfen naar mijn vaste taartjes site.
Frisse appelcider taart
Maar het leek me ook wel eens leuk om het proces te laten zien. Echt de moeite waard deze taart! Het is niet moeilijk om te maken en meer wacht tijd dan maak tijd. Dus niet handig voor de last minute bak, maar een dag van te voren beginnen en hij is helemaal top!
Eerst het deeg maken en dat een uurtje in de koelkast laten 'rusten':
Appeltjes schillen:
De custerdvla maken (met veeeeel meer suiker dan op de verpakking staat!!!):
En in plaats van melk verwarm je de cider en maak je daar 'custerdvla' van:
De custerd door de cider roeren en later de geweekte gelatineblaadjes erdoor roeren:
Een vorm van 26 cm doorsnede invetten:
En het deeg uitrollen:
En de taartvorm bedekken:
De appeltjes over de bodem verdelen:
De custerdvla over de taart gieten: (zie je de damp eraf komen?!)
Dan mag deze taart 1 1/2 uur in de oven:
Als de taart 'klaar' is, flink laten afkoelen (de pudding is nog zacht) en een flink aantal uren in de koelkast laten staan.
Slagroom kloppen met vanille suiker en dit over de taart verdelen. Dan een laagje cacao door een zeefje over de taart strooien en het liefst nog even terug in de koelkast.
En dan:
En nog even de taart die ik voor Merel haar verjaardag had gemaakt. Hoe kan het ook anders; een prinses!
